乌冬面究竟是什么面？怎么制作的？
乌冬面是一种弹性好，爽滑的面条。下面教大家在家手工擀制这一款劲道好，有弹性，爽滑又好吃的乌冬面。
材料：面粉，粘米粉。
做法：1,将面粉，粘米粉放入盆中拌均匀。
2，取一只碗加盐，水拌均匀，分几次加入面粉中，每次都完全搅拌均匀，出现絮状停止加水，和成光滑的面团。
3，盖上保鲜膜静置一个小时。
4，将静置好面团，擀成长方形的片状，折三折，盖上保鲜再静置十五分钟。
5，如此重三次即可。将面团放在按板上，撒点干粉，擀成自己认为的厚度，切成面条状。
6，再撒点干粉，把面条弄散。
好吃的乌冬面分享就到这里，喜欢的朋友们多多点赞与关注支持，谢谢阅读！
乌冬面是日本比较有特色的面条之一，是用小麦为材料做成的，乌冬面的种类有很多，通过不同的材料和佐料有很多不同的口味，想要自己做其实很简单，买回来现成的乌冬面，放点材料，美味的乌冬面就做好了
海鲜乌冬面
首先准备材料：虾，乌冬面，蛤蜊，鱿鱼，蟹柳，香菜，油，盐，香油，准备好后将虾洗干净，虾头和虾身分离，准备炒锅加油烧热，放入下头炸出虾油后加水烧热，放入虾身，鱿鱼，再放蛤蜊，加盐调味，将乌冬面开袋，放到碗里泡开，然后放到锅里煮开，蟹棒切成段，香菜切末，放到锅里，最后放入香油后就可以了。
乌冬面
首先准备材料：乌冬面，鱼丸，鸡蛋，茼蒿，香菇，胡萝卜，紫菜，蟹柳，水，准备好后将茼蒿，胡萝卜，香菇洗干净切成片，准备炒锅加水，放入鲣鱼汁，放入鱼丸一起猪，煮开后放入乌冬面，香菇和胡萝卜等乌冬面煮熟后放入蟹棒，茼蒿和鸡蛋煮熟后出锅就可以了。
酱香乌冬面
首先准备材料：乌冬面，虾丸，牛肉丸，生菜，花生油，黄酱，香葱，大蒜，准备好后将牛肉丸和虾丸对半切开，大蒜切成末，葱切成葱花，准备炒锅加油烧热，放入大蒜炒香后加水烧开，放入切好的牛肉丸和虾丸，放入黄酱，煮开后煮三分钟，放入乌冬面煮大约2分钟，放入生菜，准备个碗，把葱花放到底部，放入汤汁，捞入乌冬面，放上牛肉丸，虾丸和生菜后就可以了。
第一次吃乌冬面是在北京学习的时候，乌冬面口感软糯有米香味，但比米线软一些，面条白玉一般而且晶莹剔透，口感劲道软滑，汤很鲜美，从此一发不可收拾，爱上了这面食。现在都是机器化生产了，但人们还是认为手工乌冬面最好吃
乌冬面日本很有名，与绿茶面、荞麦面并称为三大面，广义的乌冬面是用面粉、水和盐做出来的面条，关键的制作步骤是和面要加些盐，反复的大力气的揉面，装到袋子里用脚踩面，这个很多朋友会被雷到，其实也是讲卫生的，这样做使其坚韧，夏天醒面一个小时左右，擀成2-3毫米左右面片，折起来切成3毫米左右宽面和最后煮面。切面证明师傅的功夫，粗细非常均匀。
也尝试着自己做这种面，日本普遍选用中筋面粉，没有时间的时候用干乌冬面烹制，但有时间还是自己做的口感更好，可炸可拌，可热可冷。
材料
中筋面粉300克，水磨粘米粉60克，水200克左右，盐6克，另外40克作为扑面。
做法
将中筋面粉，盐，水磨粘米粉均匀混合，慢慢加入水，边揉边加，面团团光滑就可以了
放在大碗里盖上湿布然后静置一小时，然后反复擀面，（有面条机反复压，或者原始的方法装袋子里用脚踩）
这步是关键，再静置20分钟，再擀成薄片，撒些扑面，折起来切成条2mm的面条，厚度2mm左右，可用尺子比着切，1.7mm以下的称为日式凉面。
做好的面加配料最简单的就是清汤（高汤）面，使用昆布和柴鱼熬煮出来的清汤，把东西放进去煮，最后放点葱花 酱油就可以吃了
还可以煮好，以后放在竹子，笼屉蘸着调料汁使用
还有一个叫狐狸乌冬的面，其实就是在清汤的乌冬面上放炸豆腐，可能会觉得很奇怪，那是因为日本的传说狐狸最爱炸豆腐
乌冬面是日本对一种切面的称呼，简单来讲就是粗一点的切面，日本的标准是只要面条的横切面也就是圆面的截面直径要在1.7毫米以上的，都称之为乌冬面
相传有两种说法，
一种是中世纪的时候日本的遣唐使从我过唐朝将小麦制面的技术以及切面的制作工艺带回了日本，经过日本比较严谨的代代传递，有了现在的粗细标准和使用的中筋粉面粉的要求。也就是乌冬面的产品标准，日本的乌冬面其实是写成饂飩两个字，至于为什么叫乌冬呢，是因为用大刀切面条的时候发出咕咚咕咚的声音命名的，听着虽然有点扯，但是感觉还是靠谱的。
另一种说法是遣唐使带回了中国的馄饨，后来日本做的乌冬面条使用了馄饨的谐音，饂飩，不过我觉得这个传说有点扯，没有第一个靠谱，馄饨不是有馅料的吗，把馄饨给迭代成面条了？不太靠谱。当然，都是传说，没有绝对的真相。
乌冬面的和面和切面过程是这样的
选择蛋白质在8.0-9.5之间的中筋面粉，加入5%的盐，40%的水，和面后要多揉一会儿，大概揉10分钟吧
然后将面反复叠压，之后放入冰箱醒面1-24小时
乌冬面的营养价值
乌冬面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
乌冬面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
乌冬面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克乌冬面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
你毕业后是怎样租房的？
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第一次体验到没有暖气的北京冬天！
我在北京上的大学，毕业后也打算留在北京，我第一次租的是一个平房，房间只有15平，房租只要1500，房间没有厕所、厨房和暖气吧，但由于便宜，我还是租下了这间房。
随着日子一天天的过下去，我才发现这些缺点在日常的每一天都给我的生活带去无数的烦恼。没有卫生间，用的就是公厕，但公厕冬天上厕所难，夏天没法洗澡；没有厨房，就只能在外面吃或者点外卖，长此以往开销实在太大；没有暖气！你能想象没有暖气的北京的冬天吗？自己烧暖气既不安全又不稳定，所以经常在半夜被冻醒。
By 人间四月天
押一付三的黑中介是什么鬼？
我是重庆人，在重庆读书，毕业后想留在重庆主城，也就面临着租房的问题。在离开学校前，我和一个关系不错的高中同学联系上了，我们俩都决定留在重庆主城区，于是相约一起租房子。
在中介的带领下，我们看了一套老房子，两室两厅，带书房和阳台，价格也合理，我们俩能负担。刚好房东也在，房东承诺会给我们安新的空调，会找阿姨打扫一遍房子，也会把房子重新粉刷一遍，于是我们就定了，押一付三，还另外交了中介费（一个月房租）。
一个星期后，我们搬进去了。进屋就傻眼了，空调安了，但是房子还是老样子，没有粉刷，房间也很多垃圾，没有打扫。打电话给中介和房东，他们也不处理，最后房间的清洁还是我们俩个自己弄的。房子的租住体验十分不好，房间还有老鼠，又是职工小区经常有老人去世，一个人在家真的是超级害怕，住了半年就受不了了。
By 魔卡少女茜
其实有过租房经历的人都知道，我们所感伤的，不是那些辛苦的经历，而是在经历了这些辛苦之后，自己内心那种深深的无力感。租房需谨慎，擦亮眼睛，愿每一个租房的人都能幸福！
感谢邀请，作为一个正在租房且现在是租房从业人来讲，我给几个建议：
第一：可以找中介，主要是中介房源多；最好是大一些的，但是切记不要找那种连门店都没有的
第二：尽量不要合租，不仅仅生活习惯问题、公共卫生问题也是一个难题，共享一个厕所也是很痛苦的事情。
第三点：随着现在的趋势发展，住城中村会非常不好，尤其是深圳地区，时不时的涨房租，也很头疼，环境问题也很大
第四点：房租不超出自己薪水的三分之一，就可以了。比如10000一个月那么你可以尝试租3300左右的房子，生活品质绝对上去。
第五点：不要租空房子，等你搬家，你会后悔的。一定要租带家私家电的
第六点：不要觉得贵而不租，你要知道，你住的环境有时候真的会影响眼界。
2011年毕业至今，7年时间已经过去，自己也添加了两个身份：丈夫，父亲。生活在厦门这个城市，见了许多荒芜之地变为高楼大厦，见证了城市的发展繁华，更是领教了势如火箭的房价：1.5到4～5万就在转眼间，突然间感觉自己跟买房没什么缘份了，高的让自己觉得遥不可及。再看看身边已经安家的同事，想想自己租房的无奈不甘，反思到底差了啥。个人觉得有几点：一是缺乏归属感和安全感，感觉自己不属于这里，更多的是为小孩的教育上学担心；二是家庭财富产的差距，任凭你怎么努力，别人买房增值的财富就让你遥不可及。三是受传统思想影响，你会经常有种惆怅失败感。突然发现：做房奴也是一种幸福，谁会体谅租房客心中的无奈……